Cupcake al caffè!

Oggi abbiamo provato questi bellissimi cupcake al caffè!

Ingredienti per l'impasto dei cupcake:
180 gr. di burro
130 gr. di farina setacciata
50 gr. di fecola di patate
180 gr. di zucchero
3 uova
50 gr. di latte
10 gr.di caffè solubile
1 cucchiaino raso di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:
250 gr. di mascarpone
130 gr. di panna
100 gr. di zucchero a velo
spolverata di cacao o polvere di caffè


Mescolare il burro con lo zucchero, aggiungere uova, le farine miscelate con il lievito. Sciogliere il caffè nel latte e aggiungerlo al composto. Mettere negli stampini e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.

Per la crema mescolare insieme mascarpone, panna e zucchero e decorare a piacere sui cupcake dopo averli sfornati e lasciati a raffreddare.

Il risultato è davvero ottimo :-)

Baci

Marina e Antonietta